מהי מלאכת דש?

מלאכת דש היא אחד מל״ט (39) אבות (סוגי) מלאכה שנעשו במשכן ולפיכך אסורה בשבת.
מלאכת דש במשכן הייתה שלב קריטי בתהליך הפקת חומרי הגלם עבור הלחם (לחם הפנים) וצמחי הצבע ששימשו לצביעת יריעות המשכן. במלאכה זו חובטים את השיבולים על מנת להוציא את הגרעינים ממקום גידולם.
מלאכת דש אסורה מן התורה כאשר נעשה בכלי המיועד לדישה, אך אסורה מחכמים גם כאשר עושה בידו.

קילוף פיצוחים

מותר לקלף מיני גרעינים של פיצוחים כמו בוטנים, שקדים, פיסטוק וכו׳ על מנת לאכול אותם לאלתר (מיד), משום שזו דרך אכילתם. 

מהי תולדת דש?

תולדה היא פעולה דומה וקשורה למלאכה אליה היא שייכת.
כשם שעניינה של מלאכת דש היא הוצאת הגרעין מהקליפה, תולדת דש נקראת ׳מפרק׳ ומתרכזת בהוצאת והפרדת דבר ממקום גידולו או השייך לו.
כך לדוגמה, חליבת פרה או עז אסורה בשבת משום שמוציא את החלב מהבהמה שהיא מקום גידולו.

איסור סחיטה

עפ״י תולדת דש, אין לסחוט פירות משום ש׳מפרק׳ ומוציא את המיץ של הפרי מתוך הפרי שהוא מקום גידולו. 

מתי מותר לסחוט?

דברים שאין דרכם להיסחט – דברים שאין דרכם להיסחט כמו ירקות, מותר לסחוט אותם ביד כדי לשתות את מימיהם אבל לא ע״י מסחטה ידנית. ההיתר לסחוט הוא משום שאין חשיבות למיץ היוצא מהדבר עצמו ואין דרכו להיסחט כלל.
עם זאת, המיץ הנסחט צריך להגיע ישירות אל אוכל בו הוא יספג או יהיה חלק ממנו.
לדוגמה, מותר לסחוט מלפפון משום שאין זה דרך אכילתו ואין נוהגים לסחוט אותו כלל אל תוך מאכל.

לימון – מותר לסחוט לימון בשבת לצורך אכילה על סלט או מאכל.

ישירות לתוך המאכל – כל מה שאסור לסחוט, כמו תפוז, הוא דווקא כשסוחטים לכלי ריק כמו כוס או קערה, אך אם הדבר שרוצים לסחוט נבלע מיד בתוך המאכל כמו בתוך עוגה, לחם וכו׳ מותר לסחוט משום הכלל – ״משקה הבא לאוכל – אוכל הוא״.
כלל זה מלמד כי מה שנסחט, כל זמן שנספג באוכל, נהפך להיות כלול מהאוכל עצמו ועל כן מותר.
יחד עם זאת, אם מה שנסחט לא נבלע ברובו, צף מעליו או שאינו בא להשביח את הטעם של המאכל – אסור לסחוט את המאכל, גם אם נספג רק בחלקו.

חליבה בשבת

במידה ויש לבהמה צער מזה שאינה נחלבת, מותר לבקש מגוי שיחלוב אותה, אך אסור ליהודי להשתמש בחלב שנחלב ע״י הגוי.
אם אין גוי, מותר לחלוב את הבהמה בשבת, ובתנאי שכל החלב שייצא יאבד או יתקלקל, בלא שהיה אפשר להשתמש בו כלל.
כך לדוגמה, ניתן לשפוך לתוך החלב אקונומיקה או לחלוב ישירות אל הקרקע.  

מגבונים בשבת

מותר להשתמש במגבונים לחים בשבת אך ורק בנחת ולא בחוזקה, ויש מחמירים שלא להשתמש כלל.

סחיטה לצורך אכילה

מותר לסחוט ממאכל את המיץ הנמצא בתוכו, אשר מונע את אכילתו בדרך מתוקנת יותר, אך אסור להשתמש במה שיוצא.
כך לדוגמה, ניתן לסחוט מאפה רווי שמן (כמו סופגניה, לביבה וכו׳) על מנת לאוכלו עם פחות שמן בו, אך אסור להשתמש בשמן שיוצא. 

ריסוק שלג וקרח

אסור לרסק שלג וקרח כדי לשתות את המים שלהם.
בני עדות אשכנז אף נהגו להחמיר שלא לשים קרח בתוך מיכל על מנת לשתות את מימיו לאחר מכן. כך לדוגמה, אסור לרסק שלוקים (חטיפי קרח מתוקים) בשבת.

מזיגת משקה על קרח

מותר למזוג משקה כמו מים, מיץ וכו' על קרח ללא חשש שהדבר יתרום להתמוססות וריסוק הקרח.