מהי הכשרת כלים?
הכשרת כלים היא לקיחת כלי שאינו ראוי לשימוש מחמת שדופנותיו בלעו איסור אכילה, בתהליך הכשרת הכלי אנו מחזירים אותנו לכשרות הראויה על מנת להשתמש בכלי מחדש בהיתר.
באילו מקרים עלינו להכשיר כלים?
– כלי שנעשה בו שימוש בחלבי כשהוא משמש בפועל לבשרי
– כלי שנעשה בו שימוש בבשרי כשהוא משמש בפועל לחלבי
– כלי שנעשה בו שימוש להכנת מאכל שאינו כשר לכתחילה, כמו חזיר, לדוגמה.
– נוהגים להכשיר כלים לפסח על מנת להוציא את טעם החמץ הבלוע בהם בשביל להשתמש בו להכין מאכלים לפסח
כלים שניתן להכשיר
מתכת – נירוסטה, אלומיניום, ברזל, נחושת, וכו׳
זכוכית – ארקופל, קוראל, קורנינג, דורלקס, פיירקס וכו׳
חרסינה – לא ניתן
כלים שלא ניתן להכשיר עפ״י רוב
עץ, חרס, קרמיקה, פורצלן ופלסטיק
מה הן דרכי הכשרת הכלים?
הגעלה – תהליך של הוצאת טעם בלוע (חלבי / בשרי) הנמצא בתוך כלי שנעשה איתו בישול הכולל נוזלים רותחים, כמו לדוגמה מחבתות, סירים, סכו"ם, מצקת וכו'.
התהליך נעשה כך – לוקחים כלי שרוצים להכשיר, כשהוא נקי מלכלוך, וטובלים אותו במים רותחים ביותר יחד עם חומר הפוגם את המים כמו כלור או סבון. ממתינים כדקה ומוציאים את הכלי, מנקים את אותו ועושים שימוש לחלבי / בשרי / פרווה לפי הצורך.
ליבון – תהליך של הוצאת טעם הבלוע בכלי שנעשה איתו בישול ביבש (ללא נוזלים) כמו לדוגמה שיפודי מתכת שעושים איתם 'על האש'.
התהליך נעשה באמצעות לקיחת מבער (ברנר) שאיתו מחממים את הכלי. ההכשרה נגמרת כאשר ניצוצות יוצאים או הכלי מאדים כתוצאה מהליבון.
עץ, חרס, קרמיקה, פורצלן ופלסטיק – בדר״כ אינן ניתנים להכשרה במידה ויש בהם חריצים אשר מונעים את ההכשרה בצורה מדויקת וכדי להתייעץ עם רב.
איך מכשירים כלי בשרי לחלבי ולהיפך?
לשיטת עדות ספרד – לכתחילה מותר להפוך שימוש של כלי מבשרי לחלבי, וכן להיפך, וגם הפיכתו לפרווה ע"י תהליך ההגעלה.
לשיטת עדות אשכנז – אין להפוך כלים בשריים לחלביים וכן להיפך משום שחששו לטעויות בשימוש למרות ההכשרה. אולם, ניתן להפוך כלי בשרי / חלבי לשימוש פרווה ובהמשך להשתמש בו לצורך חלבי / בשרי.
איך מכשירים כלים לא כשרים?
כלים שנעשה בהם שימוש עם אוכל לא כשר יש להכשירם ולא ניתן להכין בהם אוכל לפני כן.
עפ"י רוב, ההכשרה (הגעלה או ליבון) תהיה לפי אופן השימוש, ובמקביל, ישנם כלים מחומרים שונים שלא ניתן להכשיר כלל, כנכתב למעלה.
יש לדעת כי ישנם כלים, כמו כלי עץ, שמחמת שיש בהם חריצים, טעם לא כשר הבלוע בהם וכן שאריות מזון מונעים את היכולת להכשירם.
יש להיוועץ בשאלת רב לגבי ההכשרה, בפרט אם מדובר בהפסד ממון רב, במקרה בו יש צורך לוותר על שימוש בכלים.
לשיטת עדות ספרד, כלים שנעשו בהם שימוש עבור אוכל קר שאינו כשר – ניתן להכשיר ע"י שטיפה במים.
איפה לומדים על הכשרת כלים?
בספר במדבר, פרק לא׳, כא׳ – כג׳ נאמר:
״וַיֹּאמֶר אֶלְעָזָר הַכֹּהֵן אֶל אַנְשֵׁי הַצָּבָא הַבָּאִים לַמִּלְחָמָה זֹאת חֻקַּת הַתּוֹרָה אֲשֶׁר צִוָּה ה' אֶת משֶׁה. אַךְ אֶת הַזָּהָב וְאֶת הַכָּסֶף אֶת הַנְּחשֶׁת אֶת הַבַּרְזֶל אֶת הַבְּדִיל וְאֶת הָעֹפָרֶת. כָּל דָּבָר אֲשֶׁר יָבֹא בָאֵשׁ תַּעֲבִירוּ בָאֵשׁ וְטָהֵר אַךְ בְּמֵי נִדָּה יִתְחַטָּא וְכֹל אֲשֶׁר לֹא יָבֹא בָּאֵשׁ תַּעֲבִירוּ בַמָּיִם״
